地鶏を知り尽くした「塚田農場」が名物地鶏料理に“驚き”と“感動”をプラス！実山椒香る朴葉味噌の「地鶏炭火焼」や、完成に6年かかった「手羽餃子」など全10品の冬季限定メニューを提供開始

一本、一本地鶏の手羽につくねを詰め込んで、パリッとジューシーに香ばしく焼き上げました。アッツアツでプリップリ食感の手羽から肉汁がジュワッと溢れ出します！
地鶏の手羽先は、火の入れ方がとても難しく、一般的な手羽餃子のように揚げるということはできず、何度も何度も研究を重ね、納得の味にたどり着くまで6年を費やしました。

こだわりの当社オリジナル卵「塚だま」を和牛100%の挽肉で贅沢に包み込みました。サクサクの衣にかぶりつくと和牛の肉汁がジュワッとあふれ、さらに濃厚な卵黄がとろ〜り…

醤油・味噌の「サクラカネヨ」ブランドで知られる「吉村醸造」（鹿児島県）が本気で造った、ウスターソースでもなくとんかつソースでもない、従来のソースにはなかったフルーツの旨みと味の深みを持つ贅沢な”第３のソース” 「The 3rd Sauce」をかけてお召し上がりください。

※「塚だま」は地鶏の卵ではありません

かつての人気メニューが復活！岡山産のぷりぷりの真牡蠣に店仕込みの特製イカわたソースを絡めて包み焼きにし、じっくりと旨味を閉じ込めました。まるで風船のようにパンパンに膨れたホイルを開いた瞬間に、フワッと広がる香りもお楽しみいただけます。最後にご飯を入れて、濃厚なリゾットとしてもGOOD！

奄美では人々が集まる時に欠かせない、油と出汁が融和したそうめん料理「油ぞうめん」。程よい食感と素麺のツルツルとしたノドごしをお楽しみください。鹿児島の文化をもっともっと多くの人に体験してもらいたいとの思いで開発しました。
一部店舗では、そうめんに代わり葛切りを使ったバージョンをご提供します。

北海道産ホワイトチョコレートを使用したオリジナルアイスの甘味といちごの酸味に、店仕込みの特製いちごソースがお口の中でひんやりと溶け合います。
凍結苺は、お客様の目の前でたっぷりと削らせていただきます！