地鶏や九州・⿅児島の旬を味わう “きんかん”や“はら⾝”などの希少部位が盛りだくさん「鶏もつ煮込み」等⿅児島県霧島市塚⽥農場旬のオススメ2⽉22⽇（⽔）提供開始

⾸都圏で味わう⿅児島“味”紀⾏

更新日：2017.02.22

公開日：2017.02.22

⿅児島県霧島市塚⽥農場の「鶏もつ煮込み」は、⿊さつま鶏の"砂肝"や"きんかん"、"⼿⽻先"、"はら⾝"、"鶏⽪"などの様々な部位をじっくり煮込んだ鶏の旨み溢れるもつ煮込みです。しっかり煮込まれ、柔らかくなった野菜や、⿊さつま鶏の⼀つ⼀つの部位の⾷感の違いをお愉しみいただけます。

福岡県から⼤分県にかけて広がる豊前海（ぶぜんかい）は遠浅の沿岸で潮の⼲満の差が⼤きく広⼤な⼲潟が闊達しています。
冬が旬の真牡蠣は、この時期が⼀番⾝⼊りがよく、植物プランクトンを豊富に⾷べているためプリプリとした⾷感がたまりません。

春が早い九州からは、⼀⾜早い雪解けの便りが。3⽉ごろからカツオ漁が盛んになる宮崎から届く初がつおは、⾚⾝が多く、みずみずしくてさっぱりとした味わいです。
俳句「⽬に⻘葉⼭ほととぎす初がつお」のように⼀⾜早い九州からの冬の終わりをぜひご賞味ください。

＜⿅児島県霧島市塚⽥農場旬のおすすめ提供概要＞
該当店舗：⿅児島県霧島市塚⽥農場（全42店舗）
提供期間：2017年2⽉22⽇〜3⽉下旬（予定）

「塚⽥農場」は⾃社養鶏場を有する宮崎県⽇南市、⿅児島県霧島市及び北海道新得町を冠に持ち、それぞれで育てた「みやざき地頭鶏」、「⿊さつま鶏」、「新得地鶏」という"地鶏"とその⼟地ならではの⾷材を⽤いた料理や、お酒を提供しています。

地鶏や九州・⿅児島の旬を味わう “きんかん”や“はら⾝”などの希少部位が盛りだくさん「鶏もつ煮込み」等 ⿅児島県霧島市塚⽥農場旬のオススメ2⽉22⽇（⽔）提供開始