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INFORMATION お知らせ

謹んで新年のお喜びを申し上げます。

2019.01.01

「食のあるべき姿を追求する」という企業理念のもと
2019年も皆さまとの繋がりを大切にしながら、
お客様に本物のおいしさ、新らしい価値をお届けし、
食を通じて社会に貢献できますよう尽力する所存でございます。

2019年も、みなさまのご指導ご鞭撻を賜るとともに
ますますのご繁栄を心よりお祈り申し上げます。

年末年始の営業のお知らせ

2018.12.27

エー・ピーカンパニー直営店の年末年始営業について、下記の通りお知らせいたします。

▼ 2019年1月1日元旦営業店舗

宮崎県日南市 塚田農場 川崎たちばな通り店 12:00~23:00
宮崎県日南市 塚田農場 柏店 13:00~24:00
宮崎県日南市 塚田農場 町田店 16:00~24:00
宮崎県日南市 塚田農場 秋葉原中央通り店 15:00~24:00
宮崎県日南市 塚田農場 成田店 12:00~22:00
宮崎県日南市 塚田農場 福島駅前通り店 17:00~24:00
宮崎県日南市 塚田農場 東武浅草駅前店 15:00~23:00
宮崎県日南市 塚田農場 高崎店 17:00~24:00
宮崎県日南市 塚田農場 イオンモール幕張新都心店 10:00~22:00
宮崎県日南市 塚田農場 仙台名掛丁店 12:00~23:00
宮崎県日南市 塚田農場 仙台青葉通り店 17:00~24:00
宮崎県日南市 塚田農場 小山西口店 16:00~22:00
宮崎県日南市 塚田農場 郡山駅前店 17:00~24:00
鹿児島県霧島市 塚田農場 府中店 16:00~24:00
鹿児島県霧島市 塚田農場 大船駅前店 13:00~23:00

その他日程及び店舗につきましては、各店舗に直接お問い合わせください。
※予告なく変更の可能性があります。詳しくは各店舗にお問い合わせくださいませ。

新進気鋭の若き杜氏がかもす”塚田の祝い酒”「2019年元旦上槽 純米大吟醸」【塚田農場】にて1月3日より提供開始

2018.12.27

「宮崎県日南市 塚田農場」「鹿児島県霧島市 塚田農場」「宮崎県日向市 塚田農場」は、2019年1月3日(木)より、新年限定酒「2019年元旦上槽 純米大吟醸」を販売いたします。

新進気鋭の若き杜氏がかもす 2019年元旦上槽 純米大吟醸

「2019年元旦上槽 純米大吟醸」は宮城県新澤醸造所の若き杜氏 渡部七海さんが新年を祝う美酒としてかもす新年限定の日本酒です。

渡部さんは世界55カ国から1万本以上が出品され、全国からも617銘柄の日本酒が出品された世界最大規模の国際的な酒のコンクール、「SAKE selection」にて若干22歳の若さで最優秀賞に選ばれました。東京農大短期大学在学中に参加した新澤醸造所主催の試飲会で伯楽星の「究極の食中酒」というコンセプトに引かれ「主役ではなく、料理を引き立てる名脇役を目指すのは面白い」と感じ2016年4月に新澤醸造所に入社、2018年9月より杜氏に就任し製造現場を束ねています。

今回の限定酒は日頃より生産者との関わりが深く「食のあるべき姿」を追求し、「お客様により良いものをお届けしたい」という当社の理念に共感していただきご用意いただいた特別な日本酒です。

年が変わったばかりの2019年の元旦零時に上槽しはじめその日のうちに瓶詰めして出荷される新酒生酒のため、しぼりたての若々しくフレッシュな香味が特徴です。食前酒としてはもちろん、食中酒としても新年を彩る名脇役としてふさわしいお酒となっています。

<実施概要>

「2019年元旦上槽 純米大吟醸」販売概要

提供開始日:1月3日より順次開始(なくなり次第終了)

提 供 価 格:
グラス(120ml)580円(税抜)
徳利 (180ml)850円(税抜)
⼤徳利(300ml)1,200円(税抜)

<商品概要>
製造者:新澤醸造店
杜 氏:渡部七海
精米歩合40%

提供店舗情報

塚田農場 全56店舗

宮崎県日南市 塚田農場 上野店
宮崎県日南市 塚田農場 川崎たちばな通り店
宮崎県日南市 塚田農場 八王子店
宮崎県日南市 塚田農場 田町店
宮崎県日南市 塚田農場 錦糸町店
宮崎県日南市 塚田農場 新宿本店
宮崎県日南市 塚田農場 赤羽店
宮崎県日南市 塚田農場 柏店
宮崎県日南市 塚田農場 町田店
宮崎県日南市 塚田農場 新橋烏森口店
宮崎県日南市 塚田農場 新宿東口駅前店
宮崎県日南市 塚田農場 品川高輪口店
宮崎県日南市 塚田農場 新宿東南口店
宮崎県日南市 塚田農場 横浜西口店
宮崎県日南市 塚田農場 大宮東口店
宮崎県日南市 塚田農場 池袋東口本店
宮崎県日南市 塚田農場 渋谷道玄坂店
宮崎県日南市 塚田農場 秋葉原中央通り店
宮崎県日南市 塚田農場 浦和駅西口店
宮崎県日南市 塚田農場 船橋店
宮崎県日南市 塚田農場 町田森野店
宮崎県日南市 塚田農場 成田店
宮崎県日南市 塚田農場 池袋北口店
宮崎県日南市 塚田農場 東武浅草駅前店
宮崎県日南市 塚田農場 渋谷宮益坂店
宮崎県日南市 塚田農場 吉祥寺北口店
宮崎県日南市 塚田農場 名駅店
宮崎県日南市 塚田農場 新宿南口店
宮崎県日南市 塚田農場 札幌駅北口店
宮崎県日南市 塚田農場 仙台名掛丁店
宮崎県日南市 塚田農場 青葉台店
宮崎県日南市 塚田農場 広島八丁堀店
宮崎県日南市 塚田農場 新宿西口郵便局前店
宮崎県日南市 塚田農場 水戸駅北口店
宮崎県日南市 塚田農場 天神1丁目店
宮崎県日南市 塚田農場 飯田橋東口店
宮崎県日向市 塚田農場 十三店
宮崎県日向市 塚田農場 京都西院店
鹿児島県霧島市 塚田農場 つくば店
鹿児島県霧島市 塚田農場 府中店
鹿児島県霧島市 塚田農場 新浦安店
鹿児島県霧島市 塚田農場 橋本店
鹿児島県霧島市 塚田農場 京王永山店
鹿児島県霧島市 塚田農場 池袋西口公園店
鹿児島県霧島市 塚田農場 西新宿小滝橋店
鹿児島県霧島市 塚田農場 池袋サンシャイン通り店
鹿児島県霧島市 塚田農場 品川高輪店
鹿児島県霧島市 塚田農場 五反田西口店
鹿児島県霧島市 塚田農場 溝の口店
鹿児島県霧島市 塚田農場 大船駅前店
鹿児島県霧島市 塚田農場 武蔵浦和店
鹿児島県霧島市 塚田農場 赤坂見附店
鹿児島県霧島市 塚田農場 四谷三丁目店
鹿児島県霧島市 塚田農場 大井町店
鹿児島県霧島市 塚田農場 立川南口店
鹿児島県霧島市 塚田農場 北千住店

平成最後のクリスマスは【塚田農場】で!心もお腹も満たしちゃう、地鶏と国産豚のしゃぶしゃぶ食べ放題を、期間限定コースにてご提供。

2018.12.14

「宮崎県日南市 塚田農場」「鹿児島県霧島市 塚田農場」「宮崎県日向市 塚田農場」は、12月23日(日)〜12月25日(火)の期間限定で、地鶏・国産豚のしゃぶしゃぶ食べ放題コースをご提供いたします。(12/23および12/25の実施については各店舗により異なります。)

今年10月に新メニューとして登場いたしました”地鶏しゃぶしゃぶ”、国産豚を使用した”豚しゃぶしゃぶ”の2種類のお肉に、おつまみ・〆がついてお1人様180分 食べ放題/1,980円(税込)にてご提供いたします。別途飲み放題プランもお付けすることができ、アルコール付飲み放題 3,480円(+1,500円、税込)、ソフトドリンク飲み放題付2,480円(+500円、税込)となります。ご家族・ご友人・カップルでも、気軽にご利用できる塚田農場ならではのコースとなっております。

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あなたはどっちの忘年会?「正忘年会」or「裏忘年会」公式Twitter フォロー&リツイートキャンペーン

2018.12.06

「宮崎県日南市 塚田農場」「鹿児島県霧島市 塚田農場」「宮崎県日向市 塚田農場」は、2018年12月6日より、塚田農場公式Twitter フォロー&リツイートキャンペーン~あなたはどっちの忘年会?~を展開いたします。

塚田農場公式Twitterをフォローして「正忘年会」か「裏忘年会」を選びリツイートをすると、投稿者全員にクーポンが当たります。

さらに期間中に投稿いただいた方の中から抽選で10名様にエーピー・カンパニーお食事券1万円分があたるWチャンスもご用意しております。
この機会に是非ご参加ください。

​「正忘年会」と「裏忘年会」とは?

「正忘年会」は、幹事を務めるお客様が上司に褒めてもらえる、仲間から一目置かれる、絶対に外さない正統派の忘年会として、コースの内容を組み立てております。

「裏忘年会」は、正統派の忘年会に対し、裏・忘年会は友人などの気のおけない仲間と大いに盛り上がっていただくために、塚田農場が少しだけ仕掛けをご用意した、“美味しくて満足できるのは絶対条件だけど、ありきたりじゃつまらない!”という方のための、工夫を凝らしたコースです。

年々変化する忘年会需要に対応すべく当社では、日々届く現場の声から、塚田農場で行われる忘新年会が一層お客様にご満足いただけるものとなるよう、「正・忘年会」「裏・忘年会」という概念を考案いたしました。

​塚田農場公式Twitter フォロー&リツイートキャンペーン実施詳細

応募期間: 2018年12月6日(木)~ 2018年12月17日(月)
応募方法: 1. @tsukada_nojo_(【公式】塚田農場)のTwitterアカウントをフォロー
      2. キャンペーン対象のツイートをリツイートで応募完了!
      (投稿時に一緒に忘年会に行きたい人にメンションをつけるとWチャンスの当選確率が高くなります。)
      3. リツイート完了後、投稿者全員にクーポンが発行されます。
       ※既にフォローいただいている方は、リツイートのみで応募可能です。
その他: 詳細情報は https://twitter.com/tsukada_nojo_ をご参照ください。

​サイト情報

公式サイト https://www.tsukadanojo.jp/
Facebook  https://www.facebook.com/tsukada.ap/
Instagram https://www.instagram.com/tsukada_nojo/
Twitter   https://twitter.com/tsukada_nojo_/

「宮崎県日南市 塚田農場」「鹿児島県霧島市 塚田農場」「宮崎県日向市 塚田農場」は、2018年11月28日より、冬のおすすめメニューの提供を開始しております。

2018.12.04

​この冬のおすすめメニューは……自社ブランド最上鴨を使用した「鴨たたき」

この冬登場のおすすめメニューの目玉は、自社ブランド『最上鴨』を使用した「鴨のたたき」です。塚田農場では自社農場で生産まで一貫して手掛けた“地鶏”を中心としたメニュー展開を行っておりましたが、今冬初めて最上鴨を使用した商品をご提供します。
よりふっくらと柔らかく召し上がっていただけるよう、店舗ごとにじっくりと低温調理を施しているため、鴨肉と皮の脂に特製の甘口ダレがよく絡み、コク深い味わいを楽しめる一品です。

​自社ブランド鴨『最上鴨(もがみがも)』とは?

現在国内における国産鴨の生産は数件しかありません。そのため流通量も少なく、一般的には高価な食材として認知されています。「最上鴨」はそうした国産鴨の現状を踏まえ、山形県の生産者と共同で開発した国産の合鴨です。「みやざき地頭鶏」などの生産で培ってきた地鶏の養鶏ノウハウを駆使し、旨味を引き出した鴨を誕生させました。
日本有数の米どころ山形県の米を飼料として与えることにより、鴨肉特有のクセを抑え、上質な脂身の甘さが際立つ鴨に育ててもらっています。

現在、当社の鴨専門店「鴨とワイン Na Camo guro」、「十番 無鴨黒 –Na Camo guro-」では最上鴨を通年でご提供しており、多くのお客様にご好評いただいております。

この他にも冬が旬と言われる「牡蠣」や「生姜」を使ったメニュー、毎年秋に発売をしている加藤えのきの「月見ステーキ」を、お客様からのご好評にお応えし、期間を延長してご提供いたします。
塚田農場の冬のおすすめメニューを是非ご賞味ください。

※​最上鴨は株式会社エー・ピーカンパニーの登録商標です。

​冬のおすすめメニュー概要

提供店舗  宮崎県日南市 塚田農場、鹿児島県霧島市 塚田農場、宮崎県日向市 塚田農場
提供期間  2018年11月28日~2019年春ころ ※終了日未定
メニュー  最上鴨の鴨たたき             680円
      お酒が進む和風仕立て 牡蠣グラタン    380円/1個
      加藤えのき 月見ステーキ         680円
      チーズたっぷり えのきステーキ      780円
      鶏皮チャンジャ              350円
      もっちり胸肉ときのこソテーの地鶏タルタル 780円 ※一部取扱いのない店舗がございます
      鶏水晶                  380円
      生姜焼き巻き 肉巻おにぎり        320円/1個
      ふわふわ苺とマスカルポーネアイス     480円
(価格はすべて税別です)

牡蠣グラタン

月見ステーキ

地鶏タルタル

ふわふわ苺とマスカルポーネアイス

北海道で唯一の地鶏「新得地鶏」の鍋で温まろう。2018年冬限定の鍋2種も選べる冬のご宴会は、早割で超お得!にお楽しみいただけます

2018.11.08

“北海道塚田”だからできる!新得地鶏を贅沢に食す鍋、2種

北海道で唯一の地鶏「新得地鶏」を季節感たっぷりにおいしく召し上がっていただく、冬限定の鍋を2種ご用意いたしました。

新得地鶏のラム肉のしゃぶすき鍋

たっぷり肉そぼろの麻婆鍋

■新得地鶏とラム肉のしゃぶすき鍋
新得地鶏入りのぷるぷるスープと鶏油(チーユ)を加えた割り下で、新得地鶏のもも肉のたたきと、北海道といえば!の食材の代表格、ラム肉をしゃぶしゃぶしていただきます。コクのあるスープに、うまみの強い食材をくぐらせていくことで、野菜や豆腐の滋味もどんどん増していきます。
この美味しいエキスを余すことなく楽しんでいただきたいので、〆にはスープを卵でとじた親子丼を召し上がっていただきます。
*1人前 1,480円(税抜)2人前から承ります 〆の親子丼付き

■たっぷり肉そぼろの麻婆鍋
新得地鶏入りの麻婆肉そぼろで、シャキシャキのニラと豆腐をいただきます。花椒と麻辣油を効かせたスープは、ピリ辛でじりじりシビレる、やみつきのうまさです。花椒は挽きたてを上から足していただけるように、ミルをお持ちします。極太麺を追加して、〆の麻婆麺もご賞味ください。
*1人前 880円(税抜)2人前から承ります *〆麻婆麺 380円(税抜)

“北海道塚田”のみんな大満足!な忘年会

北海道シントク町塚田農場の忘年会コースは、上記の冬の鍋もメインとして選べるほか、「新得地鶏入りつくねと5種のきのこのぽかぽか生姜鍋」や大人気の地鶏ジンギスカンなど、様々なコースをご用意しております。お早くご予約をいただくことで、忘年会をより楽しく過ごしていただけるよう、特典もご用意いたしました。

北海道シントク町塚田農場の飲み放題付!ご宴会コースいろいろ

■4,000円コース(税込)全8品
メイン:新得地鶏入りつくねと5種のきのこのぽかぽか生姜鍋

■4,500円コース(税込)全9品
メイン:地鶏ジンギスカン もしくは たっぷり肉そぼろの麻婆鍋

■5,000円コース(税込)全10品
メイン:新得地鶏とラム肉のしゃぶすき鍋

■6,000円コース(税込)全10品
メイン:全コースの鍋からお好きなものをチョイス!

※メインの鍋は、コースによっては他にも選択できるものがあります。スタッフまでお問い合わせください。

〔早割①〕お店で配布のカードがあると超お得! 4,500円でとっても贅沢な、特別コースをご予約いただけます!

“北海道塚田”をご利用いただいた際にお配りするカードで、特別な「贅沢デラックスコース」をご予約いただくことができます。(11/7より配布開始)
また、カードをご持参いただくと、ほかのコースのメイン料理から、お好きなものを1人前分プレゼントいたします。気になる料理をご試食いただき、新たなお気に入りを見つけてください!

〔早割②〕12月13日までの宴会開催でお得!
2018年11月12日~12月13日までの忘年会をご予約いただくと、以下の特典からお好きなものを1つプレゼントいたします。

<ご宴会コースのご予約>
①お席の30分延長料金、おひとり様500円が無料
②通常の飲み放題(43種)からプレミアム飲み放題(64種)へご変更の料金、おひとり様500円が無料
③ワインか焼酎のボトル、どちらかを1本(1組様に対し)

<アラカルトでのご予約>
以下の人気商品2種をそれぞれ150円にてご提供
「炭焼きラムチョップ」(1本390円) 「ラクレットチーズ溶かしてパンにのせて」(1枚580円)

北海道シントク町塚田農場 ロゴ

実施店舗情報
■店舗:北海道シントク町塚田農場 全12店舗
<関東>
渋谷南口店/秋葉原万世橋店/新宿西口店/品川港南口店/八重洲北口店/京王フレンテ新宿三丁目店/武蔵小杉南口店/エキニア横浜店/大宮南銀座店
<関西>
阪急32番街店/梅田茶屋町店
■URL :https://www.tsukadanojo.jp/shop_search/hokkaido/

「正・忘年会」「裏・忘年会」あなたはどっち?平成最後の冬、笑って楽しめる忘年会コースを塚田農場がご提案!ご予約は本日から、ご提供は2018年12月1日から開始

2018.11.08

「正・忘年会」「裏・忘年会」イメージ

「裏・忘年会」イメージ

昨年の忘新年会実態調査(※)によると、2015年から”プライベートな相手との忘新年会は参加機会、積極参加意向とも減少傾向”で”参加予定の忘新年会は「会社・仕事関係」が最も多く”、会社全体で行う大規模なものから、部署単位などで小規模に行う傾向に移行している、という見解でした。

当社では、日々届く現場の声から、本年も同様の動きとなることを予測し、塚田農場で行われる忘新年会が一層お客様にご満足いただけるものとなるよう、「正・忘年会」「裏・忘年会」という概念を考案いたしました。

※2017年12月8日発表
株式会社リクルートライフスタイル ホットペッパーグルメ外食総研/忘年会・新年会実態調査

うまい!満足!正統派のあなたに「正・忘年会」

<塚田農場いいとこ鶏コース>全12品 飲み放題2時間つき 5,000円(税込)
メイン料理:「つまみしゃぶ」か「炊餃子」

塚田農場いいとこ鶏コース

<国産牛もつ鍋コース>
全11品 飲み放題2時間つき 5,000円(税込)

<旨辛豚キムチ鍋コース>
全11品 飲み放題2時間つき 4,500円(税込)

<売切御免!霜降り和牛のしゃぶすきコース>
全11品 飲み放題2時間つき 5,500円(税込)

<骨付き地鶏の炭火焼と霜降り和牛のしゃぶすきコース>
全12品 飲み放題2時間つき 6,000円(税込)

「正・忘年会」は、幹事を務めるお客様が上司に褒めてもらえる、仲間から一目置かれる、絶対に外さない正統派の忘年会として、コースの内容を組み立てております。
(「正・忘年会」に該当のコース概要は2018年11月1日に発表いたしました。)

「正・忘年会」イメージ

ありきたりじゃつまらない!?個性派のあなたに「裏・忘年会」

正統派の忘年会に対し、裏・忘年会は友人などの気のおけない仲間と大いに盛り上がっていただくために、塚田農場が少しだけ仕掛けをご用意した、“美味しくて満足できるのは絶対条件だけど、ありきたりじゃつまらない!”という方のための、工夫を凝らしたコースです。

<~辛党必食!旨辛鍋で汗だくデトックス~激辛ファイヤーコース>
激辛しびれ豚キムチ鍋(辛ゴンボール付)
 全11品 5,000 円(税込)

辛ゴンボールは塚田農場特製の、辛味追加アイテムです。球形の唐辛子”四川ホール”とキムチの三種の辛味が相まった、辛くてうまい鍋物です。

追加の辛ゴンボール:1個 100円(税別) 追加の四川ホール:10g 100円(税別)

塚田農場「裏忘年会」辛ゴンボールイメージ

<~ルーレットで具材を選択?!~ 塚田的ルーレットコース>
地鶏つくね鍋+ルーレット食材
  全12品 4,500 円(税込)

中に入る素材の1つがルーレットで決まる!?
ルーレット食材:牛もつ・明太子・もちもち水餃子・ニラにんにく・キャベツ・もやし

またこのコースのお通しは、以下の2種からご選択いただきます。
季節野菜のざる盛り2種 秘伝の肉味噌で / テキーラ

塚田農場の「裏・忘年会」は「裏・忘年会」鍋の素材をルーレットで?!お通しがテキーラに?!

裏・忘年会実施概要
■実施期間:12月1日(土)~12月31日(月)
■実施店舗:「宮崎県日南市 塚田農場」「鹿児島県霧島市 塚田農場」「宮崎県日向市 塚田農場」 124店舗

忘年会早割について
■予約期間:11月1日~11月30日
■特典期間:12月1日~12月16日
■早割特典:
<4名様以上でコースをご予約>
・プレミアム飲み放題 通常プラス500円を無料で
・30分延長 通常プラス500円を無料で
・ボトル(ワイン/焼酎/日本酒)を1本プレゼント
・ミニ鏡開きをプレゼント

塚田農場 宴会早割特典 ミニ鏡開きプレゼント

<2名様以上でお席をご予約>
・獺祭スパークリング
・えのき月見ステーキ
*店舗にて「早割特典」チケットをお配りしております。

塚田農場 宴会早割特典 獺祭スパークリングプレゼントイメージ

サイト情報

Facebook :https://www.facebook.com/tsukada.ap/
Instagram :https://www.instagram.com/tsukada_nojo/
Twitter  :https://twitter.com/tsukada_nojo_

裏・忘年会イメージイラスト

イラストレーター 千野エー さん
http://chinoa.net/
当社からの情報をもとに、千野さんがイメージした正・裏・忘年会をイラストに描き起こしていただきました。

豪快に炭火で焼いて「新得地鶏」の旨みを閉じ込めた「もも一枚焼」ほか、北海道に行かずして北海道の美食を楽しめる!北海道シントク町塚田農場、新グランドメニュー11/5スタート

2018.11.05

11月5日のグランドメニュー改定に伴い、新たに看板メニューとなる「新得地鶏のもも一枚焼」と「地鶏ホルジン」の2品を新規導入いたします。

新得地鶏 もも一枚焼 塩

新得地鶏のもも一枚焼

<もも一枚焼 塩>

新得地鶏のもも一枚肉にオホーツクの塩を振り、豪快に炭火で一気に焼き上げます。一口サイズにせずそのまま焼くので、地鶏のコクのある脂がぎゅっと閉じ込められ、程よく噛み応えのある食感がより際立つ調理法です。生七味・ねぎ生姜・にんにく味噌の3種の薬味をお付けします。

<もも一枚焼 ガーリックバター醤油>

新得地鶏 もも一枚焼 ガリバタ

<もも一枚焼 山わさび>

新得地鶏 山わさび

もも一枚焼 いずれも 中:1,280円(2人前程度) 大:1,680円(3~4人前程度)(税別)

地鶏ホルジン

<地鶏ホルジン> 1人前780円(税別、2人前から)

新得地鶏 ホルジンセット

ホルモンとジンギスカンを楽しむスタイルだから、『ホルジン』です。北海道帯広十勝地方の食べ方を、地鶏のホルモンでアレンジした、北海道シントク町塚田農場のオリジナルメニューです。
地鶏ももカルビ、むねロース、地鶏レバー、ハツ、砂肝を、すべてお楽しみいただくことができるお得なセットです。

新得地鶏について
2006年に誕生した新得地鶏は、北海道で唯一の地鶏です。通常の地鶏の定義では、孵化日から75日以上の飼育が必要で、かつ28日齢以降は1㎡あたり10羽以下の平飼いがJAS規格で規定されている中、新得地鶏は1㎡あたり3羽以内の平飼いで、手間暇をかけ、のびのびと健康に120日以上飼育し出荷されています。(参考:ブロイラーの飼育期間は50日程度)
よく運動し、ストレスなく育った新得地鶏は、歯ごたえよく、脂には強い旨みを感じられます。鴨のような赤味を帯びた肉が特徴的です。
当社では宮崎県や鹿児島県でも契約農家さんに地鶏の生産をひよこから飼育いただいていますが、ひよこは温度変化にとても敏感で、比較的温暖な気候である九州であっても、ひよこの管理には細心の注意が必要である、と生産者さんたちは言います。それを北海道で安定的に続けていくことの難しさは容易に想像ができます。北海道十勝地方の環境で生産を叶えられる施設や飼育方法、技術開発などを経て、地鶏を出荷できる方法を築き上げ、やっと完成された地鶏。今では、知見や努力の蓄積により出荷できるのが普通のことになりました。※冬季、鶏の生産はしていません。

生産者を代表して武田さんに聞いてみました(十勝・新得フレッシュ地鶏事業協同組合 理事長)
鶏の旨みを上げるには生育に掛ける時間も大きく要因するため、新得地鶏の飼育日数は、地鶏の規定日数を超えて、おいしくなる120日以上としています。すなわち一般的な鶏より2.5倍以上、餌代も人件費も掛かっているということです。広い土地での平飼いには放っておくようなイメージもあるかもしれませんが…強くて威張る個体は勝手にたくさんえさを食べるけど、弱い鶏には個別対応で給餌する、とか、一羽一羽に対しそういう手間をかけてやることが必要なのです。「平飼い」で質の良い鶏を出荷するということは、鶏の目線に合わせて地を這わないことには、鶏の変化には気づけないんです。

<北海道シントク町塚田農場 新グランドメニュー概要>
■提供開始:2018年11月5日(月)~約5カ月間
■新商品数:看板メニュー含め、19種を新規投入
■販売店舗:北海道シントク町塚田農場 全12店舗
https://www.tsukadanojo.jp/shop_search/hokkaido/

北海道シントク町塚田農場 ロゴ

ブランドコンセプト

新得地鶏を育てる養鶏家さんから届く、質の良い新得地鶏を、当社の運営する「新得ファーム」で丁寧に加工し、お店に届けています。
また、山わさびやお米、ジャガイモやワインなどの様々な食材を、生産者さんと「生販直結」でご提供いたしております。

食材の生産者さん方

深夜に見ると危険!?「じゅわっ!」「がっつり!」「とろ~っ!」 “飯テロ”動画が期間限定で配信中!塚田農場の新メニューが期間限定で登場~あなたの秋のモヤモヤを塚田の”美味しい”で吹き飛ばそう!~

2018.10.01

本キャンペーンは、秋に日本中で発生する人々の強敵“メランコリー(=気持ちがふさぐ状態)”を撃退するために、塚田農場こだわりの“美味しい”メニューを提供し、メランコリーな人々を応援するキャンペーンです。
“メランコリー”な気分も吹き飛ばす塚田農場の秋限定のおすすめメニューは、新グランドメニューと合わせて2018年10月1日より各店にて提供開始いたします。人気の地鶏メニューを「ガッツリ!」と豪快に炭火で焼き、骨付きのまま目の前でカットしご提供する”骨付き塚田焼”や、秋の野菜をたっぷりのチーズで「トロ~っ!」と召し上がる”地鶏と彩り野菜のアチージョ”、旨味が「じゅわとろ~」と絡む毎年恒例の”月見ステーキ”など、“メランコリー”を吹き飛ばすメニューが目白押し。この機会にぜひ、新メニューをお試しください。

「さよならメランコリー♪」とは?

夏が終わり秋になると、モヤモヤな気持ちが膨らみ、心を支配する“メランコリー”が人々を襲い、世の中は“メランコリニスタ”達であふれかえるのです。このままでは、人類は“メランコリー”によって支配され、暗黒の “メランコリニスタ”の世界と化してしまうことになるでしょう・・・。
そこで立ち上がった塚田農場!本気の「美味しい!」を武器にして、世の中のメランコリニスタ達を助けます。

秋の“メランコリー”を吹き飛ばす、期間限定の秋のおすすめメニュー

秋の憂鬱“メランコリー”を撃退するための“美味しい”メニューを塚田農場が徹底的に考えました。
「じゅわっ~!」「がっつり!」「とろ~っ!」が溢れる新メニューをお楽しみください。
<キャンペーンページ>: https://www.tsukadanojo.jp/sayomery2018/

① “がっつり!”と味わう!地鶏のもも肉を豪快に炭火で焼き、食べる寸前に切り分け!ギリギリまで骨に付けておくことで旨味が凝縮!
『骨付き塚田焼』(※数量限定です)

『骨付き塚田焼』

② アヒージョ+鶏油(チーユ)+チーズ=『地鶏と彩り野菜のアチージョ』
看板メニューである地鶏を2種類のチーズでたっぷり“とろ~っ!”と。“アヒージョ”ならぬ“アチージョ”。

『地鶏と彩野菜のアチージョ』

③ 旨味が“じゅわっ”と広がる『月見ステーキ』
累計約11万個売り上げた、毎年人気の秋限定メニュー「月見ステーキ®」が今年も登場。
卵と絡めて“じゅわっ”と広がる旨味を楽しめます。

『月見ステーキ』

④ 割った瞬間に旬の香り“ハフっ♪“とする『舞茸ご飯の肉巻おにぎり』
定番人気の特製醤油で味付けした肉巻おにぎりを、秋限定の旬な味わいにパワーアップ!

『舞茸ごはんの肉巻きおにぎり』

【さよならメランコリー 飯テロ動画リツイートキャンペーン】

2018年10月1日より塚田農場公式Twitterアカウントにて投稿される、“飯テロ”動画投稿をリツイートすると、“メランコリー”な気分を撃退する「さよならメランコリー♪」秋限定おすすめメニュー体験チケットを抽選でプレゼント♪

応募期間

前半戦 応募期間:2018年10月1日(月)10:00~2018年10月14日(日)23:59
後半戦 応募期間:2018年10月15日(月)10:00~2018年10月28日(日)23:59

プレゼント内容

秋のモヤモヤを吹き飛ばす新メニューを特別価格で提供するクーポンを抽選で合計20,000名様にランダムでプレゼントいたします。

舞茸ごはんの肉巻きおにぎり:100円(税別)

きのこのパリパリチーズ焼き:100円(税別)

レバ辛揚げ(レッドクリスピーがけ):100円(税別)

安納芋とマスカルポーネアイス:100円(税別)

当選者数

前半戦 10,000名様
後半戦 10,000名様
期間中合計 20,000名様

塚田農場 公式Twitterアカウント

@tsukada_nojo_