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INFORMATION お知らせ

「平成最後の春」を彩る食べて・見て楽しい!趣向を凝らした春のおすすめメニュー【塚田農場】にて3月12日よりスタート

2019.03.11

「宮崎県日南市 塚田農場」「鹿児島県霧島市 塚田農場」「宮崎県日向市 塚田農場」は、2019年3月12日より、春のおすすめメニューをご提供いたします。

春の訪れを感じられる、旬の素材を活かしたメニュー

この春塚田農場がご提案するおすすめメニューは、この時期の旬食材「鰹」や「新玉葱」を使用したメニューのほか、昨年秋に好評を博したアヒージョ×チーズを組み合わせた「アチージョ」が春仕様にて登場。また、常連様から人気を博している塚田農場のロングセラーメニュー「炊餃子」の〆メニューから発想された「濃厚鶏白湯らーめん」など、趣向を凝らしたこだわりメニューを豊富にご用意致しました。

味覚だけでなく、目でも春を感じていただけるようにグリーンやピンクなどの色を取り入れ五感で春を楽しんでもらえる料理をご提供致します。

昨年秋の人気メニューが春仕様になって復活!春野菜と明太子のアチージョ

「アチージョ」とは、チーズ×アヒージョの掛け合わせ。旨味あふれる鶏油に新じゃがや筍などの春野菜と色鮮やかな明太子がゴロっと入ったアヒージョ。
卓上でスタッフが濃厚チーズをかければ完成です。
鶏油を使用し鶏の旨味を余すことなくお愉しみ頂ける「塚田農場のオリジナルアヒージョ」に仕上げました。

チーズと鶏油をバゲットや野菜によく絡ませ、明太子を少しずつ崩しながらお召し上がりいただくと味の変化が楽しめます。

薬味たっぷりの爽やかな旬の味!かつおたたき

鹿児島県指宿市の山川港にて水揚げされたカツオを使用。船上にて一気に瞬間凍結し、凍ったままの状態で表面だけを炭で香ばしく焼き上げることで鮮度を落とすことなく仕上げました。

最初の一口は日向夏ポン酢ベースの特製ダレでさっぱりと。味の変化を楽しみたい場合はマヨネーズをつけて漁師風に味わうのもよし。
2通りの味をお楽しみいただけます。

人気の【炊餃子】スープを使用したこだわりの一杯。濃厚鶏白湯らーめん

塚田農場で登場以来、ご支持を頂いている「炊餃子」
とくに〆のラーメンが常連様から人気を博しており、そのリクエストに応えて登場したのが「濃厚鶏白湯らーめん」です。

じっくり煮込んだ濃厚鶏白湯スープと上品なアゴ出汁を合わせた特製ダブルスープで仕上げました。
炭で炙った自家製地鶏チャーシューも絶品。
〆の一品としてふさわしい商品が完成しました。
鶏屋ならではのホッとする優しい味わいを最後の一滴までお楽しみください。

この他にもこだわりが詰まった春限定メニューを多数ご用意しております。塚田農場の春のおすすめメニューを是非ご賞味ください。

春のおすすめメニュー実施概要

提供期間  2019年3月12日~

<メニュー一覧>
春野菜と明太子のアチージョ(バゲット付) 780円
かつおたたき               780円
鰹のなめろう               480円
ほたるいか沖漬け             380円
ざぶとんメンマ              380円
さつまいもポテトフライ          480円
新玉葱と塚だまのオニオンスライス     430円
濃厚鶏白湯らーめん            480円
※上記価格はすべて税抜価格となります。

該当店舗:宮崎県日南市 塚田農場、鹿児島県霧島市 塚田農場、宮崎県日向市 塚田農場
     https://www.tsukadanojo.jp/shop_search/

気のおけない仲間や職場の仲間と新たな環境で飛躍を誓う春宴会に シチュエーションに合わせた多彩なコースをご提案!【北海道シントク町塚田農場】にて春の宴会コース3月11日よりスタート

2019.03.07

北海道新得町の提携農家が育てた「新得地鶏」を中心に、北海道をテーマとした食材やお酒、郷土料理を提供する「北海道シントク町『塚田農場』」にて、平成31年3月11日(月)より春の宴会コースの提供を開始致します。

シチュエーションや気分に合わせて選べる「肉コース」「チーズコース」「定番コース」をご用意!

「北海道シントク町『塚田農場』」では、当店の看板メニューである「地鶏ジンギスカン」と「チーズ」を堪能できるコースに加え、当店の定番メニューが堪能できる「定番コース」をご用意しました。シチュエーションや気分に合わせて選べる3つの春宴会コースをご提案いたします。
懇親会や歓送迎会、慰労会など、宴会の多いシーズンは多彩な宴会ラインナップを揃える当店を是非ご利用ください。

がっつりお肉が食べたいときは!「肉コース」

当店の看板メニューである、新得地鶏の地鶏ジンギスカンとラムロックがメインのコースです。
【ラムロックとは?】
ラムロックとは、ラム肉を塊肉で焼いたものです。新鮮で臭みがなく、ラム本来のジューシーな味わいが楽しめることが特徴。ジンギスカン鍋で塊のまま豪快に焼き付けるため、塊の大きなお肉が焼けていくビジュアルとスタッフが専用のはさみでカットするパフォーマンスは必見です。

がっつり肉!肉!満腹コース(2時間飲み放題付) 3,980円(税込)

・<メイン>
地鶏ジンギスカン&ラムロック
・前菜(芽室の枝豆・イカ一夜干し)
・塩昆布チョレギサラダ
・ねぎ盛りラム炙りユッケ
・ポテトフライ(食べ放題)
・新得地鶏の手羽元ざんぎ
・炭焼き新得地鶏のつけ汁そば
・本日のデザート

※上記コースは4名様からご注文いただけます。
※2日前までのご予約をお願いいたします。

とろ~りチーズを楽しみたいときは!「チーズコース」

当店で昨年秋よりご好評いただいております「ラムレットステーキ」がメインになったコースです。
〆は4種類のチーズが楽しめるバゲットピザ、デザートはチーズ風味のカタラーナとメインからデザートまでチーズが堪能できるコースとなっております。

とろ~り8種のチーズ堪能コース(2時間飲み放題付) 3,980円(税込)

・<メイン>
ラムレットステーキ
・先付けスープ
・ラクレットチーズせんべい&クリームチーズ醤油漬け
・グラナパダーノたっぷり燻製地鶏のほうれん草サラダ
・明太ホイップポテトフライ(食べ放題)
・とうもろこしの鉄板チーズ焼き
・4種のチーズのバゲットピザ
・カタラーナ(チーズ風味)

※上記コースは4名様からご注文いただけます。
※2日前までのご予約をお願いいたします。

迷ったときはこれ!「定番コース」

当店のご来店が初めての方や、とにかく美味しいものをお腹いっぱい食べたい!という方におすすめ。「北海道シントク町『塚田農場』」の定番料理が堪能できるコースとなっております。
メインは「スープカレー鍋」「地鶏ジンギスカン」よりお好きなものをお選びください。

北海道塚田の選べる定番コース (2時間飲み放題付) 3,980円(税込)

・<メイン>下記よりお一つお選びください。
A:スープカレー鍋(〆:チーズリゾット)
B:地鶏ジンギスカン(〆:ばらちらし寿司)
・前菜(芽室の枝豆・インカのめざめのポテトフライ)
・蟹シーザーサラダ
・蟹といくらと炙りサーモンの贅沢カルパッチョ
・若鶏のざんぎ
・とうもろこしの鉄板チーズ焼き
・本日のデザート

※上記コースは4名様からご注文いただけます。
※2日前までのご予約をお願いいたします。

この他にも2時間飲み放題付4,500円(税込)、3時間飲み放題付5,000円(税込)のコースもご用意しております。「北海道シントク町『塚田農場』」の春宴会コースを是非ご利用ください。

<実施概要>

該当店舗:北海道シントク町塚田農場(12店舗)
     https://www.tsukadanojo.jp/shop_search/hokkaido/
提供期間:3月11日(月)~6月11日(火)

「春の旬食材」と「塚田の定番」を詰め込んだ歓送迎会コース 【塚田農場】にて3月1日よりスタート

2019.02.27

「宮崎県日南市 塚田農場」「鹿児島県霧島市 塚田農場」「宮崎県日向市 塚田農場」は、2019年3月1日より、春の宴会コースを新たにご提供します。

「塚田の定番」と「春の旬食材」を詰め込んだ特別コース

今回の春宴会コースは、「塚田の定番メニュー」と「春の旬食材」が楽しめるコースを中心にメイン料理が異なるコースを豊富なラインナップでご用意いたしました。また、冬宴会コースでお客様よりご好評頂いた「豚キムチ鍋」をメインとしたコースも引き続きご提供いたします。
気の置けない仲間や職場の仲間と新たな環境で飛躍を誓うご宴会に塚田農場の春宴会コースを是非ご利用ください。

<実施概要>

春の塚田まるごとコース(2時間飲み放題付) 3,980円(税込)

・<メイン>
 明太子と春の野菜アチージョ
・肉みそ胡瓜
・しっとりむね肉〜よだれ鶏〜
・ほうれん草とベーコンの温玉サラダ
・鹿児島産 鰹のたたき
・地鶏炭火焼き
・若鶏のチキン南蛮
・ざぶとんメンマ
・ちらし寿司
・本日のデザート
※上記コースは4名様からご注文いただけます。
※2日前までのご予約をお願いいたします。

塚田まるごとコース(2時間飲み放題付) 3,980円(税込)

・<メイン>
 炊き餃子鍋
・肉みそ胡瓜
・しっとりむね肉〜よだれ鶏〜
・ほうれん草とベーコンの温玉サラダ
・鹿児島産 鰹のたたき
・地鶏炭火焼き
・若鶏のチキン南蛮
・ざぶとんメンマ
・〆あおさラーメン
・本日のデザート
※上記コースは4名様からご注文いただけます。
※2日前までのご予約をお願いいたします。

春のふわふわつくね鍋コース(2時間飲み放題付) 3,980円(税込)

・<メイン>
 3種のつくね鍋(プレーン・筍・海老)
・肉みそ胡瓜
・しっとりむね肉〜よだれ鶏〜
・ほうれん草とベーコンの温玉サラダ
・鹿児島産 鰹のたたき
・地鶏炭火焼き
・カリカリマキシマムポテト〜甘醤油〜
・〆青ネギたっぷりラーメン
・本日のデザート
※上記コースは4名様からご注文いただけます。
※2日前までのご予約をお願いいたします。

旨辛豚キムチ鍋コース(2時間飲み放題付) 3,980円(税込)

・<メイン>
 豚キムチ鍋(宮崎辛麺風)
・肉みそ胡瓜
・しっとりむね肉〜よだれ鶏〜
・ほうれん草とベーコンの温玉サラダ
・鹿児島産 鰹のたたき
・地鶏炭火焼き
・カリカリマキシマムポテト〜甘醤油〜
・〆とろ〜りチーズ雑炊 or 〆ラーメン
・本日のデザート
※上記コースは4名様からご注文いただけます。
※2日前までのご予約をお願いいたします。

塚田農場特選コース(2時間飲み放題付) 4,500円(税込)

・<メイン>
 骨付き塚田焼、明太子と春の野菜アチージョ
・先付け3種
・ほうれん草とベーコンの温玉サラダ
・鹿児島産 鰹のたたき
・若鶏のチキン南蛮
・ざぶとんメンマ
・ちらし寿司
・本日のデザート
※上記コースは4名様からご注文いただけます。
※2日前までのご予約をお願いいたします。

黒豚しゃぶしゃぶコース(2時間飲み放題付) 4,500円(税込)

・<メイン>
 黒豚しゃぶしゃぶ
・季節野菜のざる盛り 2種
・ほうれん草とベーコンの温玉サラダ
・鹿児島産 鰹のたたき
・しっとりむね肉〜よだれ鶏〜
・地鶏炭火焼き
・宮崎マルタニ醤油仕込みの若鶏の唐揚げ
・ざぶとんメンマ
・〆釜揚げうどん
・本日のデザート
※上記コースは4名様からご注文いただけます。
※2日前までのご予約をお願いいたします。

和牛しゃぶすきコース(2時間飲み放題付) 5,000円(税込)

・<メイン>
 霜降り和牛しゃぶすき
・先付け3種
・ほうれん草とベーコンの温玉サラダ
・鹿児島産 鰹のたたき
・地鶏炭火焼き
・鶏明太春巻き
・ざぶとんメンマ
・ちらし寿司
・本日のデザート
※上記コースは4名様からご注文いただけます。
※2日前までのご予約をお願いいたします。

該当店舗:宮崎県日南市 塚田農場、鹿児島県霧島市 塚田農場、宮崎県日向市 塚田農場
      https://www.tsukadanojo.jp/shop_search/

平成総ざらい!人気の復刻メニューを食べて1番を決めよう あなたの投票でグランドメニューが決まる!?【塚田農場】「おつまみ総選挙」2月5日よりスタート

2019.02.01

「宮崎県日南市 塚田農場」「鹿児島県霧島市 塚田農場」「宮崎県日向市 塚田農場」は、2019年2月5日より、塚田農場「おつまみ総選挙」を開催いたします。

本企画は、2月5日(火)〜3月11日(月)の期間中ご来店毎に1回、立候補メニューの中からお好きなメニューに投票をしていただきます。
投票はメニューを注文しなくても可能。投票後はスタッフから引換券をお受け取りください。
3/12(火)の結果発表後に引換券をご提示のお客様には、当選メニューをプレゼント!さらに当選メニューが5月〜7月にスタートするグランドメニューに登場いたします!
是非この機会にたくさんのお客様にご賞味いただき、「塚田農場おつまみ総選挙」にご参加くださいませ!

立候補メニューのご紹介

定番おつまみの革命児!「枝豆ガーリックバター醤油」

枝豆の中でも味が濃いと言われている黒枝豆をにんにくとバター醤油でこんがりと炒めました。
程よいにんにくとバター醤油の香ばしさが後を引く一品です。

ポテト界のニューフェイス「さつまいもポテトフライ」

さつまいも本来の「甘み」を引き出すため、シンプルに少量の塩で味付けしているため、さつまいも本来の味が楽しめる一品。焼酎との相性も抜群です!

旨辛!厚切り!やみつき!「ざぶとんメンマ」

ビールとの相性抜群!
クセになる旨辛さと厚切りならではの食感でコアなファンの熱狂的支持を集める一皿です。

一皮むけて中身もジューシー「長茄子マキシマム」

皮をむいたジューシーな長茄子に宮崎県生まれのスパイス「マキシマム」をかけました。
茄子のジューシーさが際立つ一皿。

ねぎ油の香りが後を引く!「ねぎ盛りしらすまみれ」

特製ねぎ油であえたねぎの上にしらすを盛りつけました。
ねぎ油の香りが後を引く、お口直しにぴったりの一品です!

今後も様々な施策を通じて『塚田農場』を身近に感じていただけるよう、お客様とコミュニケーションを図り、より一層の努力を重ねてまいります。

塚田農場おつまみ総選挙 実施詳細

応募期間:2019年2月5日(火)〜2019年3月11日(月)
応募方法:
①お好きなおつまみメニュー1つに投票しスタッフから引換券をお受け取りください。
(ご注文いただかなくても投票は可能です。)
②引き換え券をご提示で当選メニューをプレゼント!
③結果発表は3月12日(火)に塚田農場店内、公式SNS(Facebook、Instagram)にて発表します。
その他:
・期間中、ご来店毎に1回の投票ができます。
・引換券1枚で2〜3名様まで1皿プレゼント(1名様の場合も1皿プレゼントいたします)
・当選メニューは5月〜7月のグランドメニューに入ります。
・引換券は「宮崎県日南市塚田農場」「宮崎県日向市塚田農場」「鹿児島県霧島市塚田農場」にてご利用できます。
・引き換え期間は2019年3月12日(火)〜2019年4月30日(火)です。

おつまみ総選挙立候補メニュー

枝豆ガーリックバター醤油

さつまいもポテトフライ

ざぶとんメンマ

長茄子マキシマム

ねぎ盛りしらすまみれ

あなたは『かける派?』それとも『のばす派?』定番の『ラクレットチーズ』と、のび~る『アリゴ』が新登場!【北海道シントク町塚田農場】にて北海道満喫フェア1月28日よりスタート

2019.01.24

北海道新得町の提携農家が育てた「新得地鶏」を中心に、北海道をテーマとした食材やお酒、郷土料理を提供する「北海道シントク町『塚田農場』」にて、平成31年1月28日(月)より冬季限定メニューの提供を開始致します。

看板メニュー「ごろごろ野菜のとろけるラクレットチーズ」に続く新メニュー「アリゴチーズ」が登場!

国内消費量を3年連続で更新している「チーズ」
「チーズタッカルビ」「ラクレットチーズ」などのチーズ料理が飲食業界のトレンドを牽引するなか、「北海道シントク町『塚田農場』」が今冬期間限定でご提案するメニューは、ごろごろ野菜のとろけるラクレットチーズに続く新たなチーズメニュー「アリゴ」です。
「アリゴ」は、フランスの郷土料理でマッシュポテトとチーズを合わせたもの。本場では、肉料理の付け合わせとしてアリゴが供されることが多く、チーズがトルコアイスのようによく伸び、その見た目からSNS上で密かに話題になっているメニュー。チーズでありながらお餅のようなもちもちとした食感を楽しめるのが特徴です。
今回のメニューでは十勝のチーズを使ったアリゴがラムステーキとセットになって「北海道シントク町『塚田農場』」仕様で登場致します。
ラムステーキは素材の旨味を引き出すため、ブラックペッパーとガーリックを効かせ特製ソースで仕上げました。アリゴのクリーミーさとラムステーキの相性が抜群の一品。
提供時は鍋からアリゴを伸ばしてとりわける際のスタッフのパフォーマンスも必見です!

生産量日本一のたまねぎで作る「北見玉ねぎステーキ」

日本一のたまねぎ生産量を誇る北見市で生まれた「北見玉ねぎ」
季節により1日の寒暖差が大きいという気候条件で育った北見の玉ねぎは、球がしっかりとしまっていて、加熱をすることにより甘みがぐっと強まります。この特徴を活かすため、シンプルにステーキにして焼き目をつけ、鰹節とアンチョビソースをかけてご提供します。

この他にも「新得地鶏」を使用したメニューなど、おすすめメニューを多数ご用意しております。
「北海道シントク町『塚田農場』」北海道満喫フェアを是非お楽しみください。

<実施概要>

該当店舗:北海道シントク町塚田農場(12店舗)
     https://www.tsukadanojo.jp/shop_search/hokkaido/
提供期間:1月28日(月)〜4月2日(火)

冬季限定メニュー 一覧(価格はすべて税別です)

十勝アリゴチーズ&ラムステーキセット <1,280円>

北見玉ねぎステーキ <480円>

たまふくら大豆スナック <380円>

新得地鶏の炭焼き鶏皮ポン酢 <480円>

新得地鶏の手羽元スパイシーざんぎ <580円> ※3本分の価格です。

北海道100カジュアルスイート <480円> ※グラス1杯分の価格です。

謹んで新年のお喜びを申し上げます。

2019.01.01

「食のあるべき姿を追求する」という企業理念のもと
2019年も皆さまとの繋がりを大切にしながら、
お客様に本物のおいしさ、新らしい価値をお届けし、
食を通じて社会に貢献できますよう尽力する所存でございます。

2019年も、みなさまのご指導ご鞭撻を賜るとともに
ますますのご繁栄を心よりお祈り申し上げます。

年末年始の営業のお知らせ

2018.12.27

エー・ピーカンパニー直営店の年末年始営業について、下記の通りお知らせいたします。

▼ 2019年1月1日元旦営業店舗

宮崎県日南市 塚田農場 川崎たちばな通り店 12:00~23:00
宮崎県日南市 塚田農場 柏店 13:00~24:00
宮崎県日南市 塚田農場 町田店 16:00~24:00
宮崎県日南市 塚田農場 秋葉原中央通り店 15:00~24:00
宮崎県日南市 塚田農場 成田店 12:00~22:00
宮崎県日南市 塚田農場 福島駅前通り店 17:00~24:00
宮崎県日南市 塚田農場 東武浅草駅前店 15:00~23:00
宮崎県日南市 塚田農場 高崎店 17:00~24:00
宮崎県日南市 塚田農場 イオンモール幕張新都心店 10:00~22:00
宮崎県日南市 塚田農場 仙台名掛丁店 12:00~23:00
宮崎県日南市 塚田農場 仙台青葉通り店 17:00~24:00
宮崎県日南市 塚田農場 小山西口店 16:00~22:00
宮崎県日南市 塚田農場 郡山駅前店 17:00~24:00
鹿児島県霧島市 塚田農場 府中店 16:00~24:00
鹿児島県霧島市 塚田農場 大船駅前店 13:00~23:00

その他日程及び店舗につきましては、各店舗に直接お問い合わせください。
※予告なく変更の可能性があります。詳しくは各店舗にお問い合わせくださいませ。

新進気鋭の若き杜氏がかもす”塚田の祝い酒”「2019年元旦上槽 純米大吟醸」【塚田農場】にて1月3日より提供開始

2018.12.27

「宮崎県日南市 塚田農場」「鹿児島県霧島市 塚田農場」「宮崎県日向市 塚田農場」は、2019年1月3日(木)より、新年限定酒「2019年元旦上槽 純米大吟醸」を販売いたします。

新進気鋭の若き杜氏がかもす 2019年元旦上槽 純米大吟醸

「2019年元旦上槽 純米大吟醸」は宮城県新澤醸造所の若き杜氏 渡部七海さんが新年を祝う美酒としてかもす新年限定の日本酒です。

渡部さんは世界55カ国から1万本以上が出品され、全国からも617銘柄の日本酒が出品された世界最大規模の国際的な酒のコンクール、「SAKE selection」にて若干22歳の若さで最優秀賞に選ばれました。東京農大短期大学在学中に参加した新澤醸造所主催の試飲会で伯楽星の「究極の食中酒」というコンセプトに引かれ「主役ではなく、料理を引き立てる名脇役を目指すのは面白い」と感じ2016年4月に新澤醸造所に入社、2018年9月より杜氏に就任し製造現場を束ねています。

今回の限定酒は日頃より生産者との関わりが深く「食のあるべき姿」を追求し、「お客様により良いものをお届けしたい」という当社の理念に共感していただきご用意いただいた特別な日本酒です。

年が変わったばかりの2019年の元旦零時に上槽しはじめその日のうちに瓶詰めして出荷される新酒生酒のため、しぼりたての若々しくフレッシュな香味が特徴です。食前酒としてはもちろん、食中酒としても新年を彩る名脇役としてふさわしいお酒となっています。

<実施概要>

「2019年元旦上槽 純米大吟醸」販売概要

提供開始日:1月3日より順次開始(なくなり次第終了)

提 供 価 格:
グラス(120ml)580円(税抜)
徳利 (180ml)850円(税抜)
⼤徳利(300ml)1,200円(税抜)

<商品概要>
製造者:新澤醸造店
杜 氏:渡部七海
精米歩合40%

提供店舗情報

塚田農場 全56店舗

宮崎県日南市 塚田農場 上野店
宮崎県日南市 塚田農場 川崎たちばな通り店
宮崎県日南市 塚田農場 八王子店
宮崎県日南市 塚田農場 田町店
宮崎県日南市 塚田農場 錦糸町店
宮崎県日南市 塚田農場 新宿本店
宮崎県日南市 塚田農場 赤羽店
宮崎県日南市 塚田農場 柏店
宮崎県日南市 塚田農場 町田店
宮崎県日南市 塚田農場 新橋烏森口店
宮崎県日南市 塚田農場 新宿東口駅前店
宮崎県日南市 塚田農場 品川高輪口店
宮崎県日南市 塚田農場 新宿東南口店
宮崎県日南市 塚田農場 横浜西口店
宮崎県日南市 塚田農場 大宮東口店
宮崎県日南市 塚田農場 池袋東口本店
宮崎県日南市 塚田農場 渋谷道玄坂店
宮崎県日南市 塚田農場 秋葉原中央通り店
宮崎県日南市 塚田農場 浦和駅西口店
宮崎県日南市 塚田農場 船橋店
宮崎県日南市 塚田農場 町田森野店
宮崎県日南市 塚田農場 成田店
宮崎県日南市 塚田農場 池袋北口店
宮崎県日南市 塚田農場 東武浅草駅前店
宮崎県日南市 塚田農場 渋谷宮益坂店
宮崎県日南市 塚田農場 吉祥寺北口店
宮崎県日南市 塚田農場 名駅店
宮崎県日南市 塚田農場 新宿南口店
宮崎県日南市 塚田農場 札幌駅北口店
宮崎県日南市 塚田農場 仙台名掛丁店
宮崎県日南市 塚田農場 青葉台店
宮崎県日南市 塚田農場 広島八丁堀店
宮崎県日南市 塚田農場 新宿西口郵便局前店
宮崎県日南市 塚田農場 水戸駅北口店
宮崎県日南市 塚田農場 天神1丁目店
宮崎県日南市 塚田農場 飯田橋東口店
宮崎県日向市 塚田農場 十三店
宮崎県日向市 塚田農場 京都西院店
鹿児島県霧島市 塚田農場 つくば店
鹿児島県霧島市 塚田農場 府中店
鹿児島県霧島市 塚田農場 新浦安店
鹿児島県霧島市 塚田農場 橋本店
鹿児島県霧島市 塚田農場 京王永山店
鹿児島県霧島市 塚田農場 池袋西口公園店
鹿児島県霧島市 塚田農場 西新宿小滝橋店
鹿児島県霧島市 塚田農場 池袋サンシャイン通り店
鹿児島県霧島市 塚田農場 品川高輪店
鹿児島県霧島市 塚田農場 五反田西口店
鹿児島県霧島市 塚田農場 溝の口店
鹿児島県霧島市 塚田農場 大船駅前店
鹿児島県霧島市 塚田農場 武蔵浦和店
鹿児島県霧島市 塚田農場 赤坂見附店
鹿児島県霧島市 塚田農場 四谷三丁目店
鹿児島県霧島市 塚田農場 大井町店
鹿児島県霧島市 塚田農場 立川南口店
鹿児島県霧島市 塚田農場 北千住店

「宮崎県日南市 塚田農場」「鹿児島県霧島市 塚田農場」「宮崎県日向市 塚田農場」は、2018年11月28日より、冬のおすすめメニューの提供を開始しております。

2018.12.04

​この冬のおすすめメニューは……自社ブランド最上鴨を使用した「鴨たたき」

この冬登場のおすすめメニューの目玉は、自社ブランド『最上鴨』を使用した「鴨のたたき」です。塚田農場では自社農場で生産まで一貫して手掛けた“地鶏”を中心としたメニュー展開を行っておりましたが、今冬初めて最上鴨を使用した商品をご提供します。
よりふっくらと柔らかく召し上がっていただけるよう、店舗ごとにじっくりと低温調理を施しているため、鴨肉と皮の脂に特製の甘口ダレがよく絡み、コク深い味わいを楽しめる一品です。

​自社ブランド鴨『最上鴨(もがみがも)』とは?

現在国内における国産鴨の生産は数件しかありません。そのため流通量も少なく、一般的には高価な食材として認知されています。「最上鴨」はそうした国産鴨の現状を踏まえ、山形県の生産者と共同で開発した国産の合鴨です。「みやざき地頭鶏」などの生産で培ってきた地鶏の養鶏ノウハウを駆使し、旨味を引き出した鴨を誕生させました。
日本有数の米どころ山形県の米を飼料として与えることにより、鴨肉特有のクセを抑え、上質な脂身の甘さが際立つ鴨に育ててもらっています。

現在、当社の鴨専門店「鴨とワイン Na Camo guro」、「十番 無鴨黒 –Na Camo guro-」では最上鴨を通年でご提供しており、多くのお客様にご好評いただいております。

この他にも冬が旬と言われる「牡蠣」や「生姜」を使ったメニュー、毎年秋に発売をしている加藤えのきの「月見ステーキ」を、お客様からのご好評にお応えし、期間を延長してご提供いたします。
塚田農場の冬のおすすめメニューを是非ご賞味ください。

※​最上鴨は株式会社エー・ピーカンパニーの登録商標です。

​冬のおすすめメニュー概要

提供店舗  宮崎県日南市 塚田農場、鹿児島県霧島市 塚田農場、宮崎県日向市 塚田農場
提供期間  2018年11月28日~2019年春ころ ※終了日未定
メニュー  最上鴨の鴨たたき             680円
      お酒が進む和風仕立て 牡蠣グラタン    380円/1個
      加藤えのき 月見ステーキ         680円
      チーズたっぷり えのきステーキ      780円
      鶏皮チャンジャ              350円
      もっちり胸肉ときのこソテーの地鶏タルタル 780円 ※一部取扱いのない店舗がございます
      鶏水晶                  380円
      生姜焼き巻き 肉巻おにぎり        320円/1個
      ふわふわ苺とマスカルポーネアイス     480円
(価格はすべて税別です)

牡蠣グラタン

月見ステーキ

地鶏タルタル

ふわふわ苺とマスカルポーネアイス

北海道で唯一の地鶏「新得地鶏」の鍋で温まろう。2018年冬限定の鍋2種も選べる冬のご宴会は、早割で超お得!にお楽しみいただけます

2018.11.08

“北海道塚田”だからできる!新得地鶏を贅沢に食す鍋、2種

北海道で唯一の地鶏「新得地鶏」を季節感たっぷりにおいしく召し上がっていただく、冬限定の鍋を2種ご用意いたしました。

新得地鶏のラム肉のしゃぶすき鍋

たっぷり肉そぼろの麻婆鍋

■新得地鶏とラム肉のしゃぶすき鍋
新得地鶏入りのぷるぷるスープと鶏油(チーユ)を加えた割り下で、新得地鶏のもも肉のたたきと、北海道といえば!の食材の代表格、ラム肉をしゃぶしゃぶしていただきます。コクのあるスープに、うまみの強い食材をくぐらせていくことで、野菜や豆腐の滋味もどんどん増していきます。
この美味しいエキスを余すことなく楽しんでいただきたいので、〆にはスープを卵でとじた親子丼を召し上がっていただきます。
*1人前 1,480円(税抜)2人前から承ります 〆の親子丼付き

■たっぷり肉そぼろの麻婆鍋
新得地鶏入りの麻婆肉そぼろで、シャキシャキのニラと豆腐をいただきます。花椒と麻辣油を効かせたスープは、ピリ辛でじりじりシビレる、やみつきのうまさです。花椒は挽きたてを上から足していただけるように、ミルをお持ちします。極太麺を追加して、〆の麻婆麺もご賞味ください。
*1人前 880円(税抜)2人前から承ります *〆麻婆麺 380円(税抜)

“北海道塚田”のみんな大満足!な忘年会

北海道シントク町塚田農場の忘年会コースは、上記の冬の鍋もメインとして選べるほか、「新得地鶏入りつくねと5種のきのこのぽかぽか生姜鍋」や大人気の地鶏ジンギスカンなど、様々なコースをご用意しております。お早くご予約をいただくことで、忘年会をより楽しく過ごしていただけるよう、特典もご用意いたしました。

北海道シントク町塚田農場の飲み放題付!ご宴会コースいろいろ

■4,000円コース(税込)全8品
メイン:新得地鶏入りつくねと5種のきのこのぽかぽか生姜鍋

■4,500円コース(税込)全9品
メイン:地鶏ジンギスカン もしくは たっぷり肉そぼろの麻婆鍋

■5,000円コース(税込)全10品
メイン:新得地鶏とラム肉のしゃぶすき鍋

■6,000円コース(税込)全10品
メイン:全コースの鍋からお好きなものをチョイス!

※メインの鍋は、コースによっては他にも選択できるものがあります。スタッフまでお問い合わせください。

〔早割①〕お店で配布のカードがあると超お得! 4,500円でとっても贅沢な、特別コースをご予約いただけます!

“北海道塚田”をご利用いただいた際にお配りするカードで、特別な「贅沢デラックスコース」をご予約いただくことができます。(11/7より配布開始)
また、カードをご持参いただくと、ほかのコースのメイン料理から、お好きなものを1人前分プレゼントいたします。気になる料理をご試食いただき、新たなお気に入りを見つけてください!

〔早割②〕12月13日までの宴会開催でお得!
2018年11月12日~12月13日までの忘年会をご予約いただくと、以下の特典からお好きなものを1つプレゼントいたします。

<ご宴会コースのご予約>
①お席の30分延長料金、おひとり様500円が無料
②通常の飲み放題(43種)からプレミアム飲み放題(64種)へご変更の料金、おひとり様500円が無料
③ワインか焼酎のボトル、どちらかを1本(1組様に対し)

<アラカルトでのご予約>
以下の人気商品2種をそれぞれ150円にてご提供
「炭焼きラムチョップ」(1本390円) 「ラクレットチーズ溶かしてパンにのせて」(1枚580円)

北海道シントク町塚田農場 ロゴ

実施店舗情報
■店舗:北海道シントク町塚田農場 全12店舗
<関東>
渋谷南口店/秋葉原万世橋店/新宿西口店/品川港南口店/八重洲北口店/京王フレンテ新宿三丁目店/武蔵小杉南口店/エキニア横浜店/大宮南銀座店
<関西>
阪急32番街店/梅田茶屋町店
■URL :https://www.tsukadanojo.jp/shop_search/hokkaido/