本メニューの提供店舗
季節のメニュー
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ニラどっさり旨辛ダレ 春の地鶏炭火焼
炭火で香ばしく焼き上げた地鶏に、香味豊かな西都ニラをどっさりのせた、春季限定の炭火焼です。
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元祖ニラ釜玉
塚田農場定番！旨みがギュッとつまった西都のニラに、出汁のきいた土佐醤油が絶妙な味わいです。
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旨辛ニラやっこ
香り豊かな西都ニラを、旨辛ダレでピリッとあえてトッピングしました。罪悪感ゼロのヘルシーおつまみです。
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新玉葱たっぷり 地鶏むねみたたき
しっとりやわらかい地鶏むね肉に、シャキッと瑞々しい甘さの新玉葱をどさっとのせました。
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新玉葱のり塩サクサクフリット
外はサクサク、中はトロッとジューシーに仕上げました。春の人気のやみつきおつまみです。
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岩下の新生姜入りタルタルソース 若鶏のチキン南蛮
やさしい辛さ、爽やかな香り、シャキシャキッと歯切れが良く、さっぱりとした味わいが魅力の「岩下の新生姜」をたっぷり合わせたタルタルソースを塚田農場定番の「チキン南蛮」に合わせました。
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長崎県産アジフライ 岩下の新生姜入りタルタルソース
刺身で食べられるほど新鮮な味を使ったアジフライは、ふっくら肉厚でフワフワ、サクサク！ジューシーなアジフライに、さっぱり新生姜入りのタルタルがよく合います。
地鶏のメニュー
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名物 塚田地鶏炭火焼
当店自慢の地鶏を炭火で一気に焼き上げました。香ばしい炭の香りとジューシーな食感をお楽しみ下さい。
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地鶏たたき葱まみれ 日向夏ポン酢
表面だけ香ばしく炙った地鶏のむね肉を、日向夏でつくったポン酢で。地鶏むね肉のもっちり感が味わえます。
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地鶏たたき葱まみれ マルタニ生姜醤油
表面だけ香ばしく炙った地鶏のむね肉を、九州の甘醤油「マルタニ醤油」と生姜で。地鶏むね肉のもっちり感が味わえます。
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地鶏皮ポン酢
炭火でさっと炙った地鶏の鶏皮に日向夏ポン酢をかけた、さっぱりおつまみです。
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地鶏ねぎま〈タレ焼き〉
地鶏の手羽元、もも、むねを使用。炭火で香ばしく仕上げた、お酒のお供にもぴったりなタレ焼きです。
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地鶏ねぎま〈ネギ塩焼き〉
地鶏の手羽元、もも、むねを使用。ねぎ塩ダレが、お酒のお供にもぴったりです。
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地鶏明太チーズ春巻き
粒立ちの良い明太子を地鶏むね肉と大葉、クリームチーズで包んだ春巻きです。絶妙な火加減で揚げました。
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濃厚塚だまの地鶏ユッケご飯
むね肉ともも肉のたたきを贅沢にご飯の上に乗せました。九州甘醤油「マルタニ醤油」をかけて、卵黄に絡めてお召しがりください。
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地鶏ささみの鶏わさ
もちもちの地鶏ささみをわさび醤油でシンプルに。
九州郷土料理
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若鶏のチキン南蛮（5貫）
自家製タルタルソースをたっぷりつけて、はむっと頬張り『ひとくちの幸福感』 をご堪能ください！
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濃厚鶏白湯の炊き餃子
地鶏入りの鶏白湯スープと、上品なアゴ出汁を合わせたダブルスープです。※ご注文は2人前より
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飫肥天
魚のすり身に豆腐や黒砂糖、味噌などを加えて揚げた、宮崎県日南市飫肥地区の郷土料理です。
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九州産真あじの胡麻あじ
九州産の真あじをシンプルに胡麻ダレに絡めました。
サラダ
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加藤えのきフライとベーコンのシーザーサラダ
宮崎県産加藤えのきで作った自家製クルトンと、とろ〜り半熟卵が絶妙に絡む一皿です。
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白菜としらすのチョレギサラダ
白菜としらすをチョレギドレッシングで。
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名物！季節野菜のNOJOサラダ
旬の野菜、果物、生ハムを使った贅沢なサラダです！燻製香の効いたシーザードレッシングでお召し上がりください！
冷たいおつまみ
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塚だまポテサラ
上には「塚だま」で作った自家製の煮卵がとろ〜り乗っています。ぜひご一緒にお召し上がりください！
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ざぶとんメンマ
厚切のざぶとんみたいなメンマを旨辛に味付けしました。歯ごたえがたまりません。
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おつまみネギ盛り
万能ねぎをネギ油醤油でシンプルに味付けしました。
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クリームチーズの醤油漬け
醤油に漬け込んで、中まで味を染み込ませたクリームチーズ。オリーブオイルと黒胡椒をあしらいました。
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枝豆
おつまみの定番♪どんなお酒にもよく合います。
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明太ぽりぽり
厚切りでポリポリとした歯ごたえが心地イイ切り干し大根が、明太マヨに出会いました。イイ出会いです！
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たたき胡瓜
ごま油とろく助の塩で味付けした、シンプルなさっぱりおつまみです。
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスしました。シンプルな塩味で、お好みでマヨネーズをどうぞ。
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長芋わさび漬け
長芋をわさび漬けにした、箸休めにぴったりなおつまみです。
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浅漬け
シンプルにお野菜を浅漬けにしました。
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うずらどんぐり
味付けうずらたまごです。
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きくらげの日向夏ポン酢びたし
きくらげをポン酢で酢びたしにした、一度食べたらクセになっちゃうおつまみです。
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生キムチ
生の白菜をキムチにしました。辛さと白菜のシャキシャキ感がたまりません。
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旨ねぎ塩やっこ
お豆腐に、ねぎ塩ダレをかけました。万人受けする名脇役です。
温かいおつまみ
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自家製地鶏手羽出汁の玉子焼き
塚だま×地鶏出汁、店舗で巻く心のこもった玉子焼きです。
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ニラ玉とんぺい焼き
とんぺい焼きにシャキシャキのニラを加えました。ソース味が食欲をそそります。
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自家製タルタルのてりたまおつまみピザ
若鶏のチキン南蛮でお馴染みの、塚田農場自家製タルタルソースを使った、スナック感覚のおつまみピザです。
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若鶏の味噌煮込み
コク深い味噌ダレが染み込んだ若鶏の旨みをご賞味あれ！
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季節の藁焼き〜エゾシカ〜
臭みの少ないエゾシカを藁で豪華に焼き上げています。コクがある旨みと藁の香ばしさで、思わずお酒がすすみます。
揚げ物
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さつまいもポテトフライ
食べやすくカットしたスティックのさつまいもをカラッと揚げています。甘しょっぱさがクセになる一品。
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パリパリごぼうチップス
ごぼうをカラッと揚げた、お酒のアテにもぴったりなおつまみです。サクサクとした食感をお楽しみください！
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小エビの唐揚げ
小エビをカラッと揚げました。おつまみに最高です。
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フライドポテト 甘醤油マヨ
宮崎が生んだ万能スパイス「マキシマム」を使用。九州の甘口醤油×マヨネーズのソースと一緒にどうぞ！
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フライドポテト かつお節ポテト
フライドポテトに鰹節をまぶしました。お好みでマヨネーズをつけてどうぞ！
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フライドポテト ケチャップ
シンプルな味付けのフライドポテトです。
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ふくいサーモンのレアカツ いくらのっけ自家製タルタルソース
福井の美しい自然に囲まれて育ったふくいサーモンをレア焼きで！とろける食感に、いくらの旨味が広がる贅沢サーモンフライです。自家製タルタルソースをたっぷりかけてお召し上がりください。
〆・甘味
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濃厚塚だまの地鶏ユッケご飯
むね肉ともも肉のたたきを贅沢にご飯の上に乗せました。九州甘醤油「マルタニ醤油」をかけて、卵黄に絡めてお召しがりください。
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塚田チャーハン
自家製地鶏チャーシュー入り。隠し味に少し入れた鶏白湯スープが地鶏の旨みをコメ全体に行き届けます。
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釜揚げニラうどん
宮崎で愛される『〆ご飯』。柔らかいうどんがホッやさしく沁みる、宮崎県の文化とも言えるうどんです。ぜひ〆に。
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ふくいサーモンといくらの土鍋ご飯
「ふくいサーモン」といくら、生姜、三つ葉を使用した、塚田農場こだわりの土鍋ご飯です。※ご注文をいただいてから炊き上げるため、お時間を頂戴します。
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塚だまプリン
「塚だま®」で作ったとろ〜りプリン。ご提供直前にキャラメリゼしますので、その香ばしさもお楽しみください。
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マルタニ醤油アイス
九州甘口醤油「マルタニ醤油」を使用した塚田農場オリジナルの和風アイス。みたらしを彷彿とさせるデザートです。。
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SAZANKA さつまいもスティック
「SAZANKA」を使用。糖度50度越えのさつまいもをシナモンアイスとご一緒にお召し上がりください。
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杏仁豆腐
すべて店舗で全て作っている自家製の杏仁豆腐です！
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とみつ金時のチーズケーキ
福井県を代表するさつまいも「とみつ金時」を使用し、お店で手作りしています。しっとり上品な甘さです。
※表示価格はすべて税込です。
※仕入れ状況により、表示情報が変更になることがあります。
※掲載写真はイメージです。
※店舗により、ご提供開始・終了時期が変更になる場合があります。
※メニューによってはお取り扱いしていない店舗もございます。詳細は各店舗にお問い合わせください。
※当店の自慢の鶏料理は地鶏を中心にご提供しておりますが、「料理にあわせて、地鶏か若鶏かおいしい方を選択」しております。
※「塚だま」「卵」は地鶏の卵ではありません。
※20歳未満の方、お車を運転される方へのアルコール類の提供は一切いたしません。
