本メニューの提供店舗
フェア
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辛！ザクザクチキン〜塚だまタルタルのせ〜
箸が止まらない！？チキンとハイボールは相性抜群◎濃厚な卵黄と自家製のタルタルソースがスパイシーソースをまろやかに包み込みます。ザクザクとした食感が楽しい、こだわりのやみつきチキンです！
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自家製親鳥ベーコンのビスマルク
パン生地から店舗で焼き上げるこだわりのビスマルク。自家製の鶏ベーコンの旨みとハリッサのスパイシーさでお酒が進むこと間違いなし！とろーりとした温玉と一緒にアツアツのうちにお召し上がりください！
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砂肝とセロリの香味和え
コリコリ食感の砂肝と瑞々しいセロリが爽やかな箸休めにぴったりの一品！お好みでレモンを絞っても◎
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とろける赤茄子カルパッチョ〜バルサミコ仕立て〜
とろ〜りとした食感の赤茄子と生ハムの塩味がマリアージュ！バルサミコ酢の酸味でさっぱり食べられます。
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牡蠣のイカゴロ鉄板ねぎ焼き
イカ肝の濃厚ソースと牡蠣の磯の香りが堪らない！熱々ジューシーな自家製葱焼きです。
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ハイボールが旨くなるタコから
とろけるバターからほんのり香るバジルにお酒が進みます。
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おつまみ山椒焼きそば
おつまみにも〆にもなる万能飯！食べ応えのある親鳥ベーコンがいい仕事してます。
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バーボン香る栗のモンブラン
キャラメリゼしたナッツの香ばしい味わいがアクセント。※材料に「メーカーズマーク」を使用しています。20歳未満の方、お車・自転車を運転される方へのご提供はできません。
定番メニュー
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地鶏炭火焼
炭火からあがる火柱で豪快に焼き上げる、塚田農場創業当時からの看板メニューです。
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地鶏むねみたたき 日向夏ポン酢
表面だけ香ばしく炙った地鶏のむね肉を、日向夏でつくったポン酢で。地鶏むね肉のもっちり感が味わえます。
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地鶏レバ刺し
刺身のような歯ごたえのレバーをご堪能ください！※塩せき加工・低温殺菌をしたハム（加熱食肉製品）です。
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国産若鶏のすき焼き
柔らかい国産若鶏のもも肉とつくね、お野菜を濃厚な塚だまに絡めてお召し上がりください！
焼鳥・串・刺さない焼鳥
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焼鳥おまかせ三種
焼師が厳選した渾身の焼鳥三種です。名物地鶏炭火焼も入ったお得なセットです。
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焼鳥おまかせ五種
焼師が厳選した渾身の焼鳥五種です。名物地鶏炭火焼、内蔵串、野菜串の入ったお得なセットです。
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抱き身ねぎま《塩》
霧島鶏の胸肉に若鶏の皮を巻いています。皮のパリッとした食感と、胸肉のしっとりとした食感をお楽しみください。
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もも玉ねぎま《塩》
玉ねぎを霧島鶏のもも肉で挟んでいます。ジューシーなもも肉と、肉の脂を吸った玉ねぎがお互いの味わいを引き立てます！
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ハツ《塩》
ほどよくジューシーでプリッとした食感のハツは、ごま油を塗りながら丁寧に焼き上げます。
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レバー《タレ》
独特の濃厚さと甘いコク、ふわりと柔らかい食感が特徴のレバーをタレ味で。
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ささみ《わさび》
しっとり焼き上がるようにひと工夫したささみをシンプルに塩とわさびで。
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ささみ《梅しそ》
ささみをしっとり焼き上げています。梅と大葉でさっぱりした味わいに。
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ささみ《柚子胡椒》
ささみをしっとり焼き上げています。柚子胡椒の青唐辛子の辛みと柚子の風味が良いアクセントに。
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国産若鶏 砂肝《塩》
サクサクとした食感が心地良い砂肝はごま油を塗りながら香ばしく焼き上げます。
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骨抜き手羽《塩》
皮目の香ばしさとジューシーな肉質が特徴の手羽先を、食べやすく骨抜きで。
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国産若鶏 せせり《大葉レモン》
ぷりぷりと引き締まった肉質と、旨みのある脂のせせりは大葉とレモンで爽やかに。
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国産若鶏 かわ《タレ》
焼鳥の定番の皮串を自家製のタレで仕上げます。
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国産若鶏 ぼんじり《塩》
“鶏肉の大トロ”と表現されるほど脂が乗っているぼんじりをシンプルに塩味でどうぞ！
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うずら串
栄養価の高いうずらを醤油で香ばしく焼き上げます。
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つくね《甘醤油》
地鶏と霧島鶏に栗豚を混ぜ込んだ特製つくねを、甘醤油を塗りながら焼き上げます。
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つくね《月見》
地鶏と霧島鶏に栗豚を混ぜ込んだ特製つくねをタレ味で焼き上げます。濃厚味の卵黄を絡めて贅沢な味わいに。
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つくね《チーズ》
地鶏と霧島鶏に栗豚を混ぜ込んだ特製つくねをタレ味で焼き上げます。チーズをたっぷりかけました。
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国産若鶏 骨付きももの黒胡椒焼き
豪快に焼き上げた、骨付きのもも肉をお席でカットいたします。スパイシーな味付けで、お酒が進む酒泥棒です！
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せせり柚子胡椒ガーリック
国産若鶏のせせりを炭火で焼きあげ、完熟柚子胡椒を使ったガーリックバターで仕上げます。
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炭焼きはらみポン酢
国産若鶏のはらみを甘醤油で香ばしく焼きあげ、ポン酢をかけていただきます。はらみの独特な食感がクセになります。
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旨とろレバ焼き
レバーを炭火でしっとり焼き上げています。
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砂肝塩焼き
国産若鶏の砂肝を炭火で鬼皮からじっくり焼き上げます。コリコリとした食感はまるで牛タンのよう。
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焼きスモークチーズ
大人気のチーズ串にスモークチーズが新登場。
サラダ
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名物！季節野菜のNOJOサラダ
様々な食感を楽しめる8種類の食材を使用した、ボリュームたっぷりのNOJOサラダです！シーザードレッシングとバルサミコビネガーで箸が進みます。
冷たいおつまみ
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鮮魚のカルパッチョ
葉にんにくとフレンチドレッシングを使用した特製のジェノベーゼソースを、お野菜とかんぱちに絡めてお召し上がりください。
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鶏わさ＜若鶏＞
若鶏を使用した鶏わさです。もっちりとした食感とわさび醤油の相性が抜群です。
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地鶏そぼろの香ばしポテサラ
地鶏のそぼろがたっぷり入った、焼き鳥屋のポテトサラダです。地鶏の旨味とパン粉のサクサク食感で箸が止まらない、おつまみポテサラ。ソースをかけるとコロッケ風に。
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うずらウフマヨ
うずらの卵をマヨネーズで味付けしました。フォルムも可愛い一品です。
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はちみつゴルゴンマッシュポテト
マッシュポテトにゴルゴンゾーラチーズで風味をつけました。はちみつをかけてお召し上がりください。
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季節のフルーツとブラータチーズのカプレーゼ
見た目も可愛らしい、季節のフルーツをたっぷり使用したカプレーゼです。旬のフルーツと、ブラータチーズの相性は抜群です！
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茎わかめときのこのナムル
肉厚で歯応えのいい茎わかめを和風のナムルに。噛むほどに旨味が広がる茎わかめときのこの食感をお楽しみください！
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ガリマヨ冷やしトマト
ガリの甘酸っぱさとマヨネーズのマイルドさが、トマトによく合います◎
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明太ぽりぽり
ポリポリとした歯ごたえがある生の切り干し大根を、明太マヨで和えました。箸休めにもなるひと皿です。
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ざぶとんメンマ
厚切ならではのザクザクとした歯ごたえがクセになる、やみつきメンマです。
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ささみよだれ鶏
もっちりとした食感の若鶏のささみと、アボカドの相性は抜群！！タレのスパイシーさをアボカドのミルキーさがマイルドにしてくれます。
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水タコとアップルキウイのセビーチェ
魚介類のマリネ料理のセビーチェを炭火焼鳥塚田農場風にアレンジしました！キウイの酸味で夏らしいさっぱりとした味わいに。見た目も涼しげなこの時期にぴったりな一皿です。
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マンゴーココナッツクリームチーズ
マンゴー果肉を練り込んだココナッツ香る爽やかなチーズおつまみです。
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カリカリショートパスタ
一度食べたら止まらない！箸休めやちょっとしたおつまみにぴったりの一品。
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たたききゅうり
ごま油香る塩ダレ味が病みつきになります！
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焦がし七味明太
様々な出汁に漬け込みをした塚田農場特製の明太子です。七味唐辛子を焙煎し、焦がし七味唐辛子として上にまぶしました！ピリッとした後味が癖になる、おつまみにぴったりの一品です。海苔で包んでお召し上がりください。
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酸っぱコリコリ
コリコリ食感のくらげを日向夏ポン酢に漬けた、さっぱりおつまみ。
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辛いぽりぽり
切り干し大根とフレッシュな人参のポリポリ感がクセになる、気づいたらなくなっている酒泥棒です！
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銀ギンに冷やしたきゅうり
ギンギンに冷やしたきゅうりを塚田農場の創業時からお馴染みの「秘伝の壺味噌」に付けて。
温かいおつまみ
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ブラータのスパイシーアヒージョ
夏らしいスパイシーなアヒージョにブラータチーズを贅沢に丸ごと一個載せちゃいました！とろーりチーズをトマトに絡めて、バケットと一緒にお召し上がりください。
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麻辣湯炊き餃子
鶏白湯を使用してスープを作ることで、炭火焼鳥塚田農場オリジナルの麻辣湯。スープともちもち食感の餃子を味わう、心も体も温まるお鍋です。
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今炙ったチータラ
カマンベールとプロセスチーズをブランドした大人のチータラです。炙りたてをお召し上がりください。
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炙り青鹿毛エイヒレ
肉厚のエイヒレに麦焼酎の青鹿毛を漬け込んでから焼きました。青鹿毛の香ばしい香りが大人な味わいです。
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山椒香るせせりアヒージョ
せせりとネギを使用したアヒージョです。オイルには鶏油を使用した鶏屋のアヒージョです。
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トリュフクリームオムレツ
こだわり卵「塚だま」を使用したオムレツ。濃厚なクリームソースにたっぷりのトリュフをかけて。
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親鳥ベーコンのナポリタン
自家製の親鳥のベーコンを使用しています。噛めば噛むほどに旨みが出る、鶏屋ならではの昔懐かしいナポリタンです。
揚げ物
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若鶏のチキン南蛮
塚田農場創業当時からの看板メニュー。自家製タルタルソースをたっぷり絡めてどうぞ！
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地鶏明太春巻き
明太子と地鶏、大葉、チーズを包んだ春巻きです。絶妙な火加減で揚げました！
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ハムカツ
食べ応え抜群の厚切りハムカツです！
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ピザポテトフライ
特製スパイスとチーズソース、トマトクリームをつけてお召し上がりください！
〆・デザート
濃厚卵の親子丼
濃い目のかつお出汁と、黄身が濃厚な卵をたっぷり使った贅沢で上品味の親子丼です。
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焼きチーズカレー
スパイシーなカレーをチーズで閉じ込めたご馳走感のあるカレーです。ドリンクもよく進みます！
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鶏屋のボロネーゼ
牛肉のような旨味と食感の親鳥と鶏油を使用した、まさに鶏づくしの鶏屋のボロネーゼです。
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鶏屋のカオマンガイ
タイ料理のカオマンガイを塚田流にアレンジ！鶏油で炒めた生姜とにんにくとパクチーの根っこの部分を一緒に炊き込んでいます。自家製のタレとスイートチリソースと一緒にお召し上がりください。
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蟹といくらの土鍋ご飯
蟹といくらを贅沢に使った土鍋ご飯です。注文いただいてから土鍋で炊き上げるご飯は絶品です。
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和牛イチボとウニの土鍋ご飯
和牛とウニを贅沢に乗せた土鍋ご飯です。オーダーいただいてから炊き上げる土鍋ご飯は絶品！頑張った日のちょっとしたご褒美にも！
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白ごはん
国産のお米を使用しています。
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自家製塚だまプリン
濃厚卵でつくる長年人気の自家製プリンです。
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和紅茶の塚だまチーズケーキ
和紅茶の茶葉を使用した、大人な味わいの自家製チーズケーキです！濃厚なチーズケーキにレモンをかけると、まるでレモンティー！？
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SAZANKAの極密熟成さつまいもアイス
「SAZANKA」を使用。糖度50度越えのさつまいもをシナモンアイスとご一緒にお召し上がりください。
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マルタニ醤油アイス
九州の甘醤油を使ったアイス。みたらしのような甘塩っぱい味わいと胡桃の風味が食後にぴったりです。
※表示価格はすべて税込です。
※仕入れ状況により、表示情報が変更になることがあります。
※掲載写真はイメージです。
※店舗により、ご提供開始・終了時期が変更になる場合があります。
※メニューによってはお取り扱いしていない店舗もございます。詳細は各店舗にお問い合わせください。
※当店の自慢の鶏料理は地鶏を中心にご提供しておりますが、「料理にあわせて、地鶏か若鶏かおいしい方を選択」しております。
※「塚だま」「卵」は地鶏の卵ではありません。
※20歳未満の方、お車を運転される方へのアルコール類の提供は一切いたしません。
