【鶏屋 塚田農場 西新宿小滝橋店】新グランドメニュースタート！“鶏屋の本気”を詰め込んだ自信作が勢揃い
鶏屋塚田農場 西新宿小滝橋店より、待望の新グランドメニュー登場のお知らせです。 今回のリニューアルでは、私たちが守り続けてきた「地鶏の旨味」をさらに進化させ、遊び心と本気を詰め込んだラインナップをご用意しました。
「鶏を食べる」という文化を感じる2品
鳥刺し5種盛り合わせ
〈2人前〉税抜1,780円（税込1,958円）
鶏屋だからこそ実現できた、究極の「生食感」体験。 塩漬加工を施した鶏肉を使用することで、生の鶏肉のようなとろける食感と深い味わいを追求しつつ、安心・安全にお召し上がりいただける逸品に仕上げました。九州甘醤油、ごま油、塩、すだち、わさび。5種の部位ごとに異なる表情を見せる、自分だけのお気に入りの組み合わせを見つけてみてください。
みやざき地頭鶏炭火焼
税抜1,280円（税込1,408円）
塚田農場の代名詞「炭火焼」が、西新宿小滝橋店ではより本場・宮崎に近いスタイルで登場。一度も冷凍せず、チルドで届く「みやざき地頭鶏（じとっこ）」は、噛むほどに溢れ出す旨味が格別です。まずはそのまま。次に柚子胡椒やにんにく味噌でアクセントを。少し塩味に疲れたら、添えてあるキュウリで口を休めるのが現地宮崎のツウな嗜み方です。
居酒屋クオリティーを超える新メニュー！
〈4つ〉 税抜880円（税込968円）
「居酒屋のサイドメニュー」というクオリティを遥かに超えた、文字通り“本気”の一品。旨味がぎゅっと凝縮された親鳥のひき肉を使用し、スパイシーかつ奥深い味わいに仕上げました。
〈1本〉 税抜680円（税込748円）
かつての人気メニューが劇的な進化を遂げて復活！プリプリのエビを、さらに「エビのすり身」で包み込むという贅沢な肉厚仕様。周りには細い麺状の生地「カダイフ」を巻き、サクサクの食感を極限まで高めました。
最後の最後まで鶏を堪能してほしい、鶏屋の矜持
税抜1,980円（税込2,178円）
親鳥のひき肉を贅沢に使った、〆（シメ）の逸品。炭の香ばしさと、鶏油（チーユ）バターのコクが溶け合い、一口目から最後までスプーンが止まりません。途中で「ニラ醤油」を加えれば、パンチの効いた新たな旨味が広がります。
税抜1,480円（税込1,628円）
「鶏肉でここまで深みが出るのか」と驚いていただけるはず。牛肉に引けを取らない濃厚な旨味を持つ親鳥のひき肉を使用し、鶏屋ならではのアプローチで作った和風ボロネーゼです。他では味わえない、爆発的な旨味をご堪能ください。
主役級のラインナップが勢揃い！
茎わかめときのこのナムル
税抜530円（税込583円）
税抜430円（税込473円）
税抜630円（税込693円）
税抜800円（税込880円）
税抜680円（税込748円）
〈5個〉税抜880円（税込968円）
税抜980円（税込1,078円）
税抜880円（税込968円）
信玄どりの大手羽唐揚げ
〈1本〉税抜480円（税込528円）
税抜780円（税込858円）
税抜580円（税込638円）
税抜880円（税込968円）
今回のグランドメニュー刷新にあたって、私たちが改めて向き合ったのは「鶏屋」としての原点です。
単に「美味しい」の一言で終わらせない。産地から届く命の輝きを、どうすれば最高の状態でお客様に届けられるか。その問いに対する、鶏屋なりの「今の答え」をこの新メニューにぎゅっと詰め込みました。
チルドならではの地鶏の弾力、噛むほどに広がる親鳥のコク、そして職人が一皿に込める遊び心。そのすべてに、生産者さんの想いと私たちの誇りが宿っています。新しくなった「鶏屋塚田農場 西新宿小滝橋店」の暖簾をくぐれば、そこには私たちが本気で追求した「鶏の新しい世界」が待っています。
ぜひ、五感のすべてを使って楽しんでいただけたら嬉しいです。スタッフ一同、とびきりの一皿をご用意してお待ちしております！
鶏屋 塚田農場 西新宿小滝橋店
〒160-0023
東京都新宿区 新宿区西新宿7-9-18 第3雨宮ビル1F
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西口Ｄ5出口より徒歩約1分
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金 17:00〜23:30
土・日 16:00〜23:00
定休日なし